马齿苋怎么吃(马齿苋怎么吃，你不会还不知道吧？)

马齿苋怎么吃

马齿苋，田间地头随处可见，通常可可爱爱地趴在地上，夏天经常看家里人采一些做凉拌菜吃，口感滑利新鲜多汁，通常是最受欢迎的一道菜！因为吃了它以后除了口腹上得到满足，人还舒服！今天就给大家分析分析它的花样吃法。

马齿苋是清热解毒药之一，它的别称叫“五行草”：叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也！

“（马齿苋）其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。”其味酸，性寒凉，凉血止痢。多用于崩漏、热毒疮疡，下痢脓血等证。它还有一个名字：“报恩草”，它这个名字，和一个传说故事有关：

相传，盘古初开，天下混沌。天上出了十个太阳，草木烧焦，大地烤裂，一片苍凉。有一个勇士叫后羿的，把九个太阳用弓箭射了下来。漏掉了一个哪里去了？原来最后那个太阳躲在马齿苋下面，躲过了一劫。为了报答救命之恩，在夏天不会晒死它，反而让它生长旺盛。所以。人们就把它称作“报恩草”或者“太阳草”。在地里随处可见。

所以马齿苋具有

1、热毒血痢

2、热毒疮疡

3、崩漏，便血

4、湿热淋证、带下

……这样的功效

简单点说就是！

??它是天然抗生素，对于吃坏食物腹泻、抗菌消炎、消肿的功效很突出，当身体有一些炎症、肿痛时，吃些马齿苋能起到辅助治疗的作用，还能预防腹泻。

??保护心脑血管，能够改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

??辅助降糖，糖尿病患者的友好伙伴，它可以促进胰岛素的分泌，因此有辅助降糖的作用。

??清热凉血，马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，可以清心火、除肺热。夏季燥热，吃些马齿苋有很好的清热解毒凉血的作用。

首先，先告诉大家两个实用的马齿苋内服外用方法。

1内服代茶饮防治便秘

针对湿热引起的便秘，具体表现为大便黏腻、易粘马桶，可以用马齿苋泡水的方法来缓解。

方法：鲜马齿苋100克或者干马齿苋30克泡水做代茶饮服用即可。

2排毒润肠食疗小方

方法：锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

（为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。而红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰，故不可以用。）

3外用煮水、捣碎保护皮肤

马齿苋不仅可以做菜吃，还能外用，皮肤如果有一些肿痛、溃疡，可以把新鲜的马齿苋捣碎敷在患处。

还可以用干马齿苋煮水，定期用马齿苋水洗澡，可以使皮肤细滑。皮肤上经常长脓肿结节的人群使用这个方子，能得到很好地改善。

马齿苋的食疗做法

1蒜泥马齿苋

食材：马齿苋、大蒜

功效：马齿苋止泻抗菌，大蒜杀菌消炎，夏季食用这道菜，能预防细菌引起的腹泻，提高抵抗力。

做法：新鲜的马齿苋焯水后切段， 根据个人口味，放入蒜泥、醋、酱油、盐等调料拌匀即可。

2蒸马齿苋

食材：马齿苋、藜麦、小米

功效：马齿苋能促进胰岛素的分泌，藜麦和小米都是粗粮，富含膳食纤维，这样搭配起来可以辅助控糖，特别适合糖尿病人食用。

做法：

1.马齿苋用盐水浸泡10分钟；

2.加入玉米面拌匀，用盐和五香粉调味，放蒸锅上蒸一分半钟，再放入蒸好的藜麦与小米，上锅蒸一分钟即可。

3马齿苋炒虾皮

食材：马齿苋、虾皮

功效：马齿苋抗菌消炎，虾皮补钙，两者搭配既补充营养，口味也更鲜美。

做法：

1.干焙虾皮至有焦色，出锅备用；

2.马齿苋洗净后，拿厨房用纸包裹按压去水分，然后切段，茎叶分开放；

3.锅内少油，将马齿苋茎和葱姜丝同时小锅翻炒，再下入马齿苋叶和焙好的虾皮，适量盐调味，翻炒均匀即可。

注意：这几种人少吃！

马齿苋虽好，但因为它性凉滑利，因此脾胃虚寒的人群、腹部受凉引起的腹泻人群、孕妇要慎食。

以上就是今天的药食同源系列——马齿苋的分享，你学会了吗？

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