电磁炉工作原理(电磁炉工作原理)

电磁炉工作原理

电磁炉工作原理电磁炉使用的是电磁感应所产生的涡流对食物进行加热的。英国物理学家法拉第最早发现了电磁感应现象，即当磁场变化时，导体中有感应电流产生。随后，科学家麦克斯韦推断：电磁感应产生的原因是变化的磁场会在周围空间产生电场，这种电场与磁场垂直，并且首尾相接，称为涡旋电场。如果在涡旋电场处存在导体，电场就会推动电荷运动，产生涡旋电流。

电磁炉就是利用这种原理制作的。在电磁炉内部，首先通过一定的方法将50Hz的工频电流变为直流，然后再变为20KHz左右的高频电流。高频电流通入电磁炉面板中的线圈里，就会产生高频磁场，而高频变化的磁场又会产生涡旋电场。 万创集团赵诣
在不放锅时，涡旋电场附近没有导体，因此不会产生电流。如果放上了导体锅，锅底就会产生电流，这个电流生热，因此就可以加热食物了。

为什么电磁炉要使用铁锅或者不锈钢锅呢？这是因为铁锅有两个好处：
第一，铁锅是导电的。如果用陶瓷锅，不导电，就不能产生涡流。
第二，铁锅是铁磁性的。所谓铁磁性，就是可以加强外界磁场。高频电流产生的磁场被加强之后，可以产生更强的涡旋电场，电流才足够大。如果使用铜锅或者铝锅，由于这两种金属不是铁磁性的，不能加强磁场，因此涡旋电场不够大。
由于电磁炉产生高频振荡磁场，会有电磁波产生。一般而言，电磁波范围不够大，强度也不足以对普通人产生危害。但是，这种电磁波依然可能对某些电子设备产生影响，例如对装有心脏起搏器的人，最好避免距离电磁炉太近。
机场安检时使用的手持式安检仪（金属探测器）原理与电磁炉相同。这种安检仪内部有个线圈，通过交流电时会产生变化磁场，变化磁场产生涡旋电场。如果人身上藏有金属物体，金属物体上就会产生涡流。而这个涡流会再次产生磁场，磁场会被探测器感受到，发出警报。探雷器等原理也基本相同。

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