清蒸多宝鱼的做法(教你这几个小技巧,做出好吃的清蒸多宝鱼)

用料:
多宝鱼,大葱,青椒,红椒,蒸鱼汁,油。
做法:
摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏,清洗干净,在鱼身上打上花刀。
将大葱、青椒和红椒清洗干净,再切成细丝,能切多细就切多细。
将切好的三丝放入凉水中浸泡,备用。
把多宝鱼放入盘中,加上几片姜和葱段,上开水锅内蒸制。
大火蒸上8分钟左右,出锅。
倒掉蒸鱼蒸出来的水,在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。
往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。
锅内烧热油,把烧热的热油淋在葱丝上面,一道清蒸多宝鱼就做好了,葱香味很浓郁。


蒸鱼小贴士:
1、蒸鱼的时候,一定要开水上锅蒸。
2、鱼在蒸的时候,不需要抹盐和加料酒。
3、鱼蒸熟好不好吃,挑鱼也很关键!首先要买新鲜的鱼(比较没有腥味),鲈鱼,多宝鱼,鲲鱼这几种都适合清蒸。
4、蒸鱼的时间太长,肉质会太老~蒸的时间要看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水,蒸5-6分钟,1斤以上的可以增加到8~10分钟!