天冷时,一定要吃这一锅,酸爽开胃,没放肉,却比肉还好吃~

美食是最温暖的告白

推荐大家一定要试试这一锅,真的是又香又暖和,天冷的时候吃太适合了。鸭血,口感滑嫩,尤其是煮过后,吃起来口感更好。用做酸菜鱼的方式,煮一锅鸭血、豆腐,简直比酸菜鱼还要好吃,用汤泡米饭,更是开胃。霜降过后,气温一天比一天低,这个时候除了多添衣服,就要多吃一些热乎开胃的,大家喜欢这道菜的话就做做看吧。
具体制作方法
第一步:准备食材。酸菜1棵、豆腐1块、鸭血1盒、小红辣椒适量、香葱适量、葱姜蒜适量。
第二步:把酸菜拧干水分,然后切成段。
第三步:豆腐切片、鸭血切片、小红辣椒切段、香葱切段、葱姜蒜切末。
第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把鸭血放入锅中,再次煮开后捞出备用。
第五步:锅中倒入适量的油烧热,然后往锅中放入葱姜蒜末、一半的红辣椒段、2个泡椒,煸炒出香味。
第六步:把酸菜放入锅中,煸炒均匀。然后放入2勺生抽,再次翻炒均匀。
第七步:往锅中倒入一大碗热水,大火烧开后转中小火,炖10分钟。
第八步:把鸭血和豆腐放入锅中,煮3分钟左右。然后放入少许盐和鸡精调味。
第九步:鸭血豆腐煮好后,将锅里所有料一起倒入砂锅中,再撒上另一半的小红辣椒,然后浇一勺热油,最后撒上少许香葱即可上桌了。
多说几句1、酸菜一定要选择做酸菜鱼的那种酸菜,如果找不到,大家可以买一包酸菜鱼料,用里面的酸菜就可以了。2、酸菜、生抽中都有盐味,最后调味的时候,建议大家尝一尝再放盐。3、做好后的酸菜鸭血豆腐,倒入砂锅中,可以再放到火上炖一会儿,这样吃着更热乎。