大虾应该这样做,虾肉吃完了,汤汁还能下三碗饭!

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哈喽,仙粉们,新的一个月开始了,6月份您制定的了什么小计划呢?

问我有啥计划?

想一边吃一边变瘦!

虾是一种生活在水里动物,种类比较多,有河虾,海虾,明虾,在沿海地区吃海里的虾的时候比较多。不管是什么虾,他们的营养价值都是很高的,它含有丰富的钙、镁和蛋白质,大虾的肉质特别鲜嫩,易消化,也好吸收,并且镁对保护心血管系统有很好的作用,所以可以多给家里老人、孩子吃一些。大虾的做法有很多种,平时我们在吃海虾的时候一般都是蒸着吃,或者水煮,这也是海边人普遍喜欢的一种烹饪做法,因为蒸出来的大虾是原汁原味的,吃着特别的鲜。

当然,就像有句俗语讲的那样,萝卜白菜各有所爱,不同的人口味也不一样。现在如果我们去饭店吃饭,你会发现,麻辣口味的川菜馆和湘菜馆的顾客会比较多,大众口味普遍喜欢吃麻辣,所以就有了王婆大虾,麻辣虾等!如果你吃腻了清蒸大虾,那么就试试下面给大家分享的大虾的做法吧!

准备食材:

大虾,芹菜,葱,蒜,食用油,白芝麻,重庆火锅底料。

首先把大虾清洗一下,把虾须和虾枪剪掉,然后给大虾开个背,把虾线取出备用。

2.准备一些葱末,蒜末,然后准备一把芹菜,清洗干净,切成4-5厘米的长段。

3.热锅多加一些油,放入控干水分的大虾炸一下,搅拌一下,让虾受热均匀(这里需要注意一下,不要让油溅到身上),虾炸至变色后,捞出控油。将火调大,等油烧至九成热以后,把虾放入锅中复炸一次。经过复炸后的虾更酥脆,复炸时间不要过长,30秒后捞出就可以。

4. 锅内留少量的底油,调成小火,放入葱末和姜末炒香,放入重庆火锅底料,小火炒出红油,然后把芹菜放入锅中炒熟,芹菜炒熟以后,放入大虾,翻炒均匀。

5.炒均匀以后,关火出锅,装盘,最后撒点白芝麻点缀一下,一盘年轻人喜爱的香辣可口的王婆大虾就做好了!喜欢的朋友一定要试试哦!

温馨提示:

不管吃什么海鲜一定要吃鲜活的,买大虾的时候也要买鲜活的,海鲜类一旦死了,口味及营养价值都大打折扣!鲜活的吃起来味道更鲜美。

二次复炸的目的是让大虾吃起来更香更脆,这步不能省。

火锅底料要买口味正宗的重庆火锅底料,这样做出来的王婆大虾味道才更香。

火锅底料本身就有盐,所以不需要再加其他调味品。

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