新奥尔良腌料的做法(新奥尔良烤鸡翅做法简单好吃)

【食材准备】:
食材展示
主要食材:冷冻鸡翅根1袋合400克,新奥尔良烤翅腌料1包合35克。
提示:这是蜜汁味的腌料,也可以根据个人口味选其它味型的。鸡翅能买到新鲜的味道会更好,冷冻的要先解冻,然后清洗干净控水待用。这一包可以腌制500克的鸡翅,400克鸡翅其实用25克就可以了。
【制作过程】:
分3次拌入腌料
拌匀腌制1小时
第一步、腌制入味:将解冻后的鸡翅根洗净控水,用小刀在两面各划一道口子,分3次拌入25克烤翅腌料,用手拌匀按摩几下,放冰箱冷藏室腌制1个小时,中途可多搅拌按摩几次。
提示:清洗时尽量将血水洗净。因为鸡翅根较大,最好两面各划一道深一点的口子,使腌料能渗入进去。分次拌入,用手拌匀和按摩,使腌料充分渗入,更加入味。说明书建议要腌制6小时以上,我都试过,其实并不需要那么长时间,一个小时足矣,中途多搅拌按摩几次就好了。
放入空气炸锅烤盘
180度烤25分钟
第二步、上锅烤制:在烤盘上铺一层锡箔纸,锡箔纸四边上折一公分左右,将腌制好的鸡翅根均匀码在锡箔纸上,码一层即可,放入空气炸锅,选择烤鸡腿模式,180度25分钟,开始烤制。
提示:垫一层锡箔纸可防止油汁溅锅里,方便事后清洗。只码一层,不要重叠,可使受热均匀避免成熟不一致。可以拌点土豆块或杏鲍菇片一起烤,味道也很不错哦。
中途翻一下面
第三步、中途翻面:烤至第12分钟左右,拉出烤盘,将鸡翅根每一个都翻下面,放回去继续烤。
提示:翻面烤可使两面都均匀受热成熟一致,避免一面烤焦一面夹生。
倒数3分钟再检查一遍
第四步、最后再检查一遍:倒数3分钟时,再拉出烤盘逐一检查一下每个鸡翅根的成熟情况,不够熟的朝上摆好,继续烤完。
提示:这一步是为了避免个别断面没烤到的情况,并可根据烤制情况适当调整一下时间。
烤好出锅
第五步、烤好出锅:时间到,烤好出锅。
装盘
第六步、装盘:按自己喜好装盘,美味即成。
提示:烤盘里的料汁不要浪费,可以浇在鸡翅上吃,也可以用鸡翅蘸着料汁吃。
金黄诱人
香甜微辣
外焦里嫩


新奥尔良烤鸡翅根——金黄诱人,香甜微辣,外焦里嫩。做法简单,一看就懂,一学就会。